Экономические взаимоотношения сельхозпроизводителей с молочными заводами строятся на договорных ус­ловиях, коммерческом расчете, стрем­лении получить прибыль. Молочные за­воды принимают молоко сырое в соответствии с ГОСТ Р 52054-2003, согласно которому базисный уровень содержания белка установлен равным 3 %. Таким образом, при поступлении на завод молока с содержанием белка 2,9 % сельскохозяйственные предпри­ятия теряют в пересчете на зачетный вес 3 % количества сырья.

Дифференцирование цен за 0,1 % жирности составляет 1 %, а за каждую 0,1 % белка - 2 %, 60 % цены за 1 кг мо­лока должна составлять стоимость бел­ка и 40 % - жира. При цене 5 руб. за 1 кг молока с базисными нормами по жирности 3,4 % и белку 3 % стоимость 1 кг молока делится таким образом: 3 руб. за белок и 2 руб. за жирность.

Большинство сельскохозяйственных предприятий, занимающихся производ­ством молока, не располагают лабора­ториями для определения содержания жира и белка. Такую лабораторию мо­гут заменить анализаторы качества молока «Лактан 1-4», которые сущест­венно экономят деньги и время, требу­ющиеся для анализа. В день можно де­лать до 250 проб. Прибор небольшой (вес около 2 кг, размер 300×240×95 мм).

Приведем пример. При приемке мо­лока занижение белка составляет 0,4 % (средняя оценка содержания белка в молоке при сдаче переработчику - 2,6 % при фактическом содержании 3 %). Поскольку цена 1 % белка в 1 кг моло­ка 1,27 руб., то в пересчете за 1 т в день потери производителя составляют 999,5 руб. и соответственно 29 984,8 руб. за 30 дней. Прибор «Лактан 1-4» мо­дификация 220 стоит 29 000 руб. и оку­пается, как мы видим, за один месяц, а затем приносит доход около 30 000 руб. в месяц.

Анализатор качества молока «Лак­тан 1-4» зарегистрирован в Государ­ственном реестре средств измерений № 13134-05, сертификат № 21826 от 20.10.05 г. Методика измерения раз­работана ГНУ ВНИМИ, имеется свиде­тельство об аттестации № 2420/230-00 от 21.08.2000 г. Поверка производится в системе Росстандарта, а сервисный центр обеспечивает бесплатный гаран­тийный ремонт в течение 2 лет и пос­легарантийное обслуживание.